Siomay Bandung

Assalamu'alaikum..............
pagi yang cerah...alhamdulillah......
karena kondisi alam akhir-akhir ini kurang menentu, kadang hujan... kadang puanaaasnya...itu rek... jadi gak jelas musim apa tahun ini??
Tapi yo wis....alhamdulillah...., yang penting selalu diberikan kesehatan lahir dan bathin oleh Allah swt............amiiiin

Abang Fauzan mau dibuatin mpek2x...nawar dikit ah....secara agak susyah cari ikan tenggiri di pasar dekat rumahku akhir-akhir ini, kalaupun ada, anak tenggiri....xixixi...itu mah gak tega ngulitin-nya...
Akhirnya disepakatilah buat siomay....dengan syarat mirip kayak yang dijual d luar......ealah........gak janji yo nak.....tapi mudah2x an sih lebih enak kalo buatan ummi.........narsis.com

Pake resep ncc, yang kebetulan jg sekarang lagi ngerjain bangket's week nya ncc, jadi ya wiiiis...........sambil menyelam makan siomay dan cookies bangket....... :-)

ini dia resepnya

Siomay Bandung

by Fatmah Bahalwan NCC

Bahan:
500 gr daging ikan tengiri, haluskan(aku campuran udang dan ayam cincang)
2 sdm bawang merah halus
1 sdm bawang putih halus
2 sdt lada halus
1 sdt chicken powder
3 sdm gula pasir
3 sdt garam
1 sdm minyak wijen
3 btr telur
400 gr labu siam, parut kasar, tiriskan
450 gr sagu tani

Cara membuatnya:

1. Aduk daging ikan/ayam halus dengan bumbu-bumbu halus, tuang telur, aduk rata.
2. Tambahkan labu siam, aduk rata, lalu tuangkan tepung sagu, aduk rata lagi, sisihkan.
3. Ambil satu lembar kulit siomay, isi dengan adonan ikan/ayam, lipat keatas, rapikan bentuk wiron. Taruh diatas loyang yg sudah dipoles minyak, kukus 20 menit.
4. Rebus kentang ½ matang, kupas kulitnya, belah dua. Kerat-kerat bagian yg rata, beri adonan ikan/ayam. Kukus
5. Potong pare, buang bijinya, isi dengan adonan ikan/ayam. Kukus 30 menit.
6. Potong kotak tahu, goreng sebentar, kerat-kerat dengan gapru salah satu sisinya, tempelkan adonan ikan/ayam.
   
7. Daun Kol , ambil selembar daun kol, beri adonan siomay, lipat
8. Kukus semuanya 30 menit.
9. Telur rebus belas dua, tempeli dengan adonan ikan/ayam. Kukus.

Sambal Kacang

Bahan:
500 gr kacang tanah, goreng, giling halus
200 gr cabe merah
3 bh bawang putih
2 sdm cuka
2 sdm garam
8 sdm gula pasir
minyak sayur secukupnya
500 gr ubi merah, matang
1,5 ltr air matang

Cara membuatnya:

1. Blender ubi merah dan air hingga halus, sisihkan.
2. Haluskan cabe merah dan bawang putih.
3. Panaskan minyak sayur, tumis cabe dan bawang putih halus, biarkan hingga wangi, masukkan kacang tanah halus dan ubi halus, aduk rata. Biarkan hingga mendidih.
4. Matikan api, tambahkan garam, cuka dan gula. Lakukan tes cicip, bila sudah pas. Siap disajikan.

Pelengkap penyajian:

• Jeruk limau
• Kecap manis
• Saos tomat

Risoles Kampoeng

Bahan Kulit :

- Tepung terigu segitiga = 500 gr
- Santan = 1 lt (ntar dikira2x aja....)
- Tepung Maizena = 4 sdm
- Telor = 3 butir kocok lepas
- Minyak goreng = 4 sdm
- garam /perasa = secukupnya

Bahan Isi :

- Telor = 8 buah ,kocok lepas
- Daging Asap siap pakai = 10 buah dicincang
- Daun bawang seledri = 1 buah, dicincang halus
- Mayonese Thousand Island
- Garam
- Lada Bubuk
- Mentega

- Tepung Panir
- Minyak untuk menggoreng

CARA MEMBUAT


- Kulit : Semua bahan diaduk jadi satu sampai halus, jangan ada yang bergumpal-gumpal
Tuang kedalam wajan teflon yang sudah dipanaskan terlebih dahulu, buat dadar
tipis-tipis
- Isi : Tumis telor dengan mentega dibuat seperti orak-arik, masukkan cincangan daging asap
terakhir masukkan daun bawang seledri, tambahkan garam, dan merica, sisihkan

- Terakhir : 1. ambil selembar bahan kulit, tata bahan isi, beri mayonese, lipat seperti amplop,
rekatkan ujung dengan air.
2. Celupkan risoles yang sudah ada isinya kedalam kocokan telor, gulingkan ke
dalam tepung panir, jika mau tebal bisa diulangi 2x. setelah itu simpan didalam
kulkas,kurleb 30 mnt.
3. setelah 30 mnt, keluarkan risoles dan goreng dalam api kecil minyak banyak...

Naaaaah.............mudah kan??

Cake Tape Keju

Ngerjain pesanan cake tape keju, buat temannya hubby di kantor....., krn dadakan, cari-cari tape yang pas...alhamdulillah dapat juga, pas jam 5 sore...
ngerjain-nya bareng dengan pesanan ku-ker...(nastar dan kaastangel).........
Lumayan capek, wong lebaran sudah lewat, tp masih ada juga yang pesan ku-ker....ya enyak dapat duit...hehehe...alhamdulillah ada asisten yang siap nyetak-nyetak......kalo gak.......wah gak kebayang deh repotnya....
Mulai bakar-bakar ku-ker : dari jam 10 pagi, mulai buat cake tape kejunya : habis isya....
kelarnya????
jam 1 dinihari....walah cuapeeeek.......

ini resep cake tape kejunya....

CAKE TAPE KEJU
ala Harumi

BAHAN-BAHAN :

- 400 gr tape manis
- 200 ml santan kental
- 3 sdm susu kental manis putih
- 8 btr telor
- 225 gr gula kastor
- 200 gr tepung terigu
- 50 ml minyak goreng(1:1 ,minyak goreng:butter yang telah dicairkan)
- 1 sdm Emulsifier
- 50 gr keju cheddar / edam parut
- 50 gr keju cheddar lagi parut untuk taburan

CARA MEMBUAT

1. Hancurkan Tape bersama santan kental , buang serat-seratnya campur dgn susu kental manis putih, sisihkan...
2. Kocok telur, gula sampai agak mengembang, masukkan emulsifier, kocok lagi sampai mengembang dan kental.
3. Masukkan tepung terigu sambil diayak, dan diaduk rata (aduk balik agar benar-benar rata).
4. Masukkan keju parut, aduk.
5. Masukkan tape bergantian dengan minyak+butter cair, aduk balik sampai rata.
6. Tuang kedalam loyang tulban yang telah diolesi mentega, taburi atasnya dengan keju parut lagi, kalau mau ditambah kacang kenari juga boleh........
7. Oven selama kurleb 30 mnt, dengan suhu 160'C.


Dan inilah penampakannya...........



















foto ku-ker pesanan :

Jogja's trip

Akhirnyaa.......pulang juga ke jogja.....horeee.......
walaupun, terlambat 1 pekan setelah ied l' Fitr, tapi Harumi's family tetap semangat pulang ke kampung..............
































Ternyata di jogja juga sedang musim hujan ya...., cuaca benar-benar ekstrim, hari ini panas, besoknya sdh hujan lebat disertai angin kencang. Baby adreena sampai bolak-balik ke rumah sakit untuk di inhalasi karena agak sesak nafas disebabkan batuknya...


Tapii.....terlepas dari itu semua.......kebersamaan

tetap membuahkan kebahagiaan...apapun yang terjadi...jika kita berkumpul bersama keluarga dan orang-orang yang kita cintai...semua tetap menjadi indah..... :- D (lebay.com)

Daaannnnn....seperti biasa....(halah......) ini sebagian foto-foto Trip to Jogyakarta, by Harumi's Family.............

rumah eyang :


































Parangtritis's Beach

Wedang Ronde

Kangen Jogja............kangen minum ronde yang di malioboro........

Tapi............blm bisa pulang ke sana...:-( , karena abang blm liburan....abi jg lagi sibuk....mungkin bs pulangnya nanti....pas lebaran.....

Colek-colek ummi......minta dibuatin wedang ronde...tapi sebelum itu, nemenin ummi dulu buka-buka file....resep mana yang akan dipakai.........

Pilihan nya jatuh kepada...........resepnya pak Budi Sutomo, pakar tata boga dan penulis buku kuliner........eeh.........ternyata buat wedang ronde itu gak susah juga ya?? cuma perlu telaten biar 'ngebulet-buletin' rondenya sama besar....

Ini dia resepnya.......: (Btw...fotonya blur ya....soalnya, baby Adreena jalan-jalan ngejar gelas rondenya..., walhasil ummi 'moto' sambil gemetaran tangannya hehehe)

Wedang Ronde by Budi Sutomo

Ronde:

250 g tepung ketan

25 g tepung kanji/sagu tani

130 ml air hangat

1 sdm air kapur sirih

½ sdt pewarna merah

Isi:

100 g kacang tanah, sangrai, haluskan

50 g gula pasir

Wedang:

1.5 lt air

250 g gula pasir

150 g jahe, kupas, potong-potong, memarkan

2 lembar daun jeruk

¼ sdt garam halus

Cara Membuat:

1. Ronde: Campur semua bahan ronde kecuali air dan pewarna, aduk rata. Tuang air sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga adonan kalis. Bagi dua adonan, tambahkan pewarna merah pada salah satu adonan. Biarkan berwarna putih pada adonan lainnya.

2. Ambil sejumput adonan, bentuk bulat pipih, isi dengan 1 sdt bahana isi, bulatkan kembali. Lakukan hingga adonan habis.

3. Panaskan air, rebus bola-bola ketan higga matang dan terapung. Angkat, rendam dalam air dingin matang. Tiriskan.

4. Isi: campur kacang tanah sangrai dan gula pasir, aduk rata.

5. Wedang: Campur semua bahan wedang. Rebus higga mendidih. Angkat, saring.

6. Penyelesaian: siapkan mangkuk saji. Masukkan ronde, siram dengan kuah wedang panas. Taburi kacang tanah sangrai. Hidangkan panas.

Untuk 7 Porsi

Tips: Untuk memperkaya citarasa, tambahkan potongan manisan kolang-kaling dan roti tawar. Air kapur sirih bisa diperoleh dengan cara melarutkan ¼ sdt kapur sirih dengan 3 sdm air.

Acara ramadhan 2010

Salah satu acara rutin Harumi di bulan ramadhan, selain buat ku-ker dan pesanan cake, adalah............acara santunan dan lomba buat anak-anak yatim, piatu, yatim-piatu dan dhuafa.
Alhamdulillah peserta tahun ini lebih dari 100 orang....walhasil rumah harumi yang imut-imut jadi penuh dengan kehadiran saudara-saudara harumi ini.........:-D

tapi.....Harumi tetap senang kok....buktinya pas buka puasa Harumi tetap semangat buat wedang ronde....:-)

nah ini sebagian foto-foto kegiatan anak-anak asuh yang diadakan di bulan ramadhan kemarin.....ada lomba....
















dan penyerehan hadiah bagi sang juara............oleh Uwo(pemilik yayasan),kak guru Ani dan Lukman.........eeh...ada harumi juga??? ok kalau gitu, siap semua........cheeersss.........!

Fondant Cake Om Wahyu-Tante Maulida

Om Wahyu mau lamaran.........????hehehe (pura-pura kaget, padahal siy udah bisa nebak.......)
Alhamdulillah akhirnya ramadhan kemarin om wahyu resmi melamar tante maulida, keluarga besar dari jakarta dan batam berbondong-bondong datang ke rumah tante Lida....

Alhamdulillah acara berjalan lancar....insya Allah tahun depan acara 'inti' nya akan dilaksanakan...semoga lancar ya....

Daaann..........karena Harumi, Adreena, Fauzan, Nauval dan Nabila sayang om wahyu, nih Harumi buatin cake hantaran lamaran buat om wahyu........., base cakenya pakai DBC, semoga om wahyu dan tante Lida berkenan......
















ini foto waktu kita lagi jalan-jalan ke indramayu, mau ke rumah tante Lida..........