Ayam Goreng Kalasan

Lagi kepingin buat ayam goreng kalasan nih.....secara kemarin dibawakan oleh-oleh hubby ayam goreng tulang lunak, jadi mau bikin ayam goreng....biar tulangnya ikutan lunak, dipresto aja, biar cepet....... xixixixi....

eh........foto adreena dulu ah.....udah mandi ya sayang.....cheeeers..........

Nah sekarang mulai lah perjuangan.......... :-)

Ayam Goreng Kalasan Source : Sisca Susanto

Bahan :

- 1 ekor ayam, bagi jadi 8

- 250 cc air kelapa

- 100 cc santan kental

- Minyak goreng secukupnya

Bumbu :

- 5 sdm kecap manis

- 1 sdm gula merah

- 4 lembar daum salam

Bumbu Yang Dihaluskan :

- 1 sdm ketumbar

- 1/2 sdt jintan

- 4 buah bawang merah (aku 6 buah)

- 3 siung bawang putih, digeprek, dikupas (aku 5 buah)

- 5 buah kemiri (aku 7 buah)

- garam secukupnya

- penyedap rasa (optional)

Cara Membuat :

1. Campur Ayam bersama semua bumbu dan bumbu yang telah dihaluskan, aduk-aduk, masukkan santan kental, dan air kelapa, aduk aduk dan sedikit remas-remas ayamnya

2. Masukkan ke dalam panci presto, rebus dengan api kecil, cukup lama lah....biar tulangnya ikutan empuk, angkat, dan biarkan dingin

3. Panaskan minyak goreng dengan api kecil, goreng ayam, hingga berwarna kuning kecoklatan, angkat, hidangkan bersama lalap dan sambal

4. Eh..........jangan lupa sebelum makan baca do'a dulu yaaaaa........... :-D

Sambal Bajak

Bahan :

- 50 gr cabai merah, campur dengan rawit merah, rebus

- 4 butir bawang merah

- 3 siung bawang putih, geprek

- 1 buah tomat, rebus (aku gak pake)
- 1 sdt kemiri
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula merah
- 50 gr ebi, seduh air panas, tiriskan, haluskan
- 2 batang serai, ambil putihnya, memarkan

Cara Membuat :
1. Haluskan semua bumbu, lalu tumis dengan sedikit minyak/mentega hingga wangi.
2. Kecilkan api, tumis terus hingga cabai berubah warna.
3. Sajikan

Alhamdulillah abi bawa buat bekal di kantor.....makan yang banyak ya sayang.........

Habis masak ayam, liat-liat uwo 'dandanin' tanaman ahhhhh.....

Eh bunganya lagi pada mekar loh....cantik...cantik....ok, difoto dulu yaaa......

Bolu Kukus Pandan

Minggu sore, dirumah aja, gak kemana-mana, abi lagi ada acara, tadi mau diajak, tapi kebetulan hari ini rapat dengan guru-guru anak asuh, jadi gak bisa ikut deeh.....trus sekarang mau bikin apa ya??

Bolu kukus pandan aja deh....gampang, cepat, murah, dan yang pasti enyak,wangi dan lembuuut....

Biasanya aq pake loyang tulban, tapi kali ini mau coba pake cup aja....yuuuk dicobaa......



Bolu Kukus Pandan



Bahan :

-Telur 5 btr

-Gula 300 gr

-TBM 1 sdt

- Susu Kental Manis(SKM), 1 sachet

- Terigu 250 gr, diayak

- Mentega 3 sdm, dicairkan, didinginkan.

- Santan 1 gelas belimbing (direbus dengan 3 lbr daun pandan), didinginkan ---daun pandannya dibuang ya.....



Cara Membuat :

1. Telur dan Gula dikocok dengan kecepatan tinggi, masukkan TBM dan SKM, kocok sampai kental (membentuk jambul petruk)

2. Kecilkan mixer, masukkan tepung terigu, sedikit demi sedikit (kalo aq dimasukkan pake sendok, dikit-dikit)

3. Matikan mixer.

4. Masukkan mentega cair, aduk balik.

5. Masukkan santan kental, aduk rata.

6. Bagi adonan menjadi 2 bagian, sebagian lagi beri pasta pandan, sedikit aja, 3 tetes lah....

7. Kukus adonan putih kurleb 20 mnt, lalu masukkan adonan pasta pandan, kukus lagi sampai matang.....kurleb 30 mnt.



Nih penampakannya......

Kroket Makaroni

Ini nih.....yang akhir-akhir ini bikin abang Fauzan, lupa makan....., saking seriusnya, kotak segi empat itu, diputar sana, diputar sini, - sampai gak liat orang lewat bang.............xixixixi-

Alhamdulillah, krn rajin latihan, dibantu juga dengan abi yang mencarikan tips n' trick dr internet...., sekarang sudah semakin cepat ya bang menyelesaikan permainan rubiknya....

Nah.....kalau anak ummi punya kesibukan sendiri, ummi juga punya kesibukan....cari-cari cemilan yang bergizi tapi mudah dan cepat buatnya....bolak-balik buku resep...., ketemu deh 'Kroket Makaroni'. Ok....kita buat yuuuuuuuuk.........

Kroket Makaroni Jumlah : 18 buah

(Source : Deni Parlina Santi-Majalah Sedap-)

Bahan Kulit :

- 2 sdm mentega tawar

- 4 sdm tepung terigu

- 150 ml susu cair

- 50 gr makaroni, rebus, tambahkan sedikit mentega ke dlm rebusan, angkat, tiriskan.

- 1/2 sdt garam

- 1/4 sdt merica bubuk

- 1/4 sdt pala bubuk

- 1/4 sdt bawang putih bubuk (optional)

- 1/4 sdt penyedap rasa (optional)

- 2 lembar smoked beef, iris halus

- 25 gr jamur kaleng champignon, iris halus

- 50 gr keju cheddar parut

- Minyak untuk menggoreng

Bahan Pencelup :

- 2 putih telur, kocok lepas

- 50 gr tepung panir orange

Bahan Pelengkap :

- 25 gr mayonaise

- 25 gr saos sambal/tomat

Cara Membuat :

1. Kulit : Panaskan mentega tawar, masukkan tepung terigu, aduk hingga bergumpal.

2. Tambahkan susu cair sedikit demi sedikit sambil diaduk sampai kalis, Angkat.

3. Masukkan makaroni yang telah ditiriskan, tambahkan garam, merica bubuk, pala bubuk, bawang putih bubuk dan penyedap rasa, aduk rata.

4. Tambahkan smoked beef, jamur, dan keju parut, aduk rata.

5. Ambil sedikit adonan, bentuk bulat, Gulingkan di tepung panir orange, celupkan ke putih telur, lalu gulingkan kembali ke tepung panir orange.

6. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang, sampai matang.

7. Sajikan bersama pelengkapnya.

Tips :

- Bentuk bulat makaroni sambil dipadatkan, agar tidak pecah saat digoreng.
Nah..........ini dia hasilnya............

Brother and Sister

Abang Fauzan dan Nauval, 3 hari belajar di rumah, karena kakak2x di sdit almubarak sedang UAS....

Wah......kalo anak-anak kumpul, ummi yang pusying bin cape'. Ya teriakannya, ya berantemnya,aduuh.....,tapi kalau g ada anak2x rasanya gak enak juga ya? dunia rasanya beda tanpa kehadiran mereka semua........cieee...

Eh.....yang bener ummiiiii................???(-Adreena)

Eh tapi bener loh....walaupun mereka kadang suka berantem, coba liat pas lagi tidur....wah, segala kekesalan kita, capeknya kita....hilang bablas semua....wes ewes ewes, bablas cape'ne.

searching-searching di internet, mencari tahu penyebab kenapa sih, adik kakak, kadang suka berantem, ketemu deh blognya Helda ,*thx ya Da...*

Alhamdulillah cukup membantu postingan-nya, walaupun udah punya 4 krucils, teteup aja kita bukan menjadi orang yang super ahli dalam menangani masalah2x dalam keluarga, tetep kita harus belajar.....dan terus belajar.

Mudah-mudahan aku tetap terus diberikan kesempatan oleh Allah swt, untuk menjadi ibu yang terbaik buat anak-anak ku.........amiiiin.

Tongseng special keluarga Harumi

'Masak apa pagi ini ummi........?' pagi-pagi Fauzan (kakak-nya Harumi yang pertama) udah inspeksi mendadak.


'Coba abang tanya uwo...'(hehehe...beliau kan senior chef, jadi semua harus persetujuan beliau lah yaw....)

.........

'kata uwo, masak tongseng ummi....'

wah.......ini kan belum lebaran idul Adha.....tapi untuk Harumi's family gak ada larangan loh buat masak masakan lebaran....


yang penting jangan sering-sering.....sebab....kolesterol tinggi boww.....(bisa gagal terus nih dietnya ummi.....:-D )

















Nah ini dia resepnya

Tongseng Keluarga Harumi

Bahan :

-Tulang kambing/Tulang iga sapi
- Santan kental
- Daun kol
- Kecap manis
- Daun salam
- Serai, di geprek
- Cabe rawit hijau, utuh, buang tangkainya

- air asam
- garam
- penyedap (optional)

Bumbu yang dihaluskan :

- Bawang merah
- Bawang putih
- Cabe merah
- Kemiri
- Ketumbar
- Kunyit
- Jahe
- Lengkuas

Cara Membuat :

1. Tumis bumbu yang telah dihaluskan
2. Masukkan tulang iga sapi
3. Tuang santan
4. Masak sampai daging lunak, masukkan kol, cabe rawit, kecap, daun salam, serai, air asam, dan garam.
5. Masak sampai semua bahan matang....
6. Bisa dimakan dengan nasi hangat atau ketupat.
7. Sajikan juga bersama acar ketimun dan wortel...mmmm...nyam nyam nyam...........

Lihat Kebunku.......

Lihat kebunku...penuh dengan tanaman...ada yang hijau dan ada yang berbuah....

hehehe kok lagunya gak mirip sama lagu asli ya???

soalnya kebun-nya harumi lebih banyak tanaman berdaun dibandingkan berbunga...

Ini kebun kesayangan uwo(nenek)nya Harumi....

Kadang uwo lebih sayang tanaman dibandingkan sama ummi....hehehe bercanda uwo...piss.......

Nih beberapa tanaman kesayangan uwo, yang bikin hati tenang kalau ngeliatnya .....hahahaha(itu kata uwo juga loooh).

Gelombang Cinta

Mahkota Dewa

Sirih Hitam

Hari minggu pagi : 'ummi...........mau sop jagung dong' pagi-pagi Harumi udah bangun dan request sop jagung.


'ok....nanti ummi buatin ya....'


Cuaca akhir-akhir ini memang paling enak buat masakan yang berkuah-kuah...terutama buat anak-anak..., apalagi bagi yang sedang terkena flu, wah.... dijamin bisa langsung tidur nyenyak..hehehe.

akhirnya...: 'anak-anak ayo sarapan dulu....!!'.



Sop jagung ini enak bgt, apalagi dimakan saat panas-panas....isinya juga insya Allah udah komplit, ada protein-nya, lemaknya, vitamin-nya...pokoknya anak-anak pasti suka, promosi.com :-D

Nah ini dia resepnya.......

SOP JAGUNG

Bahan :


- Daging ayam 1/2 ekor

- Wortel 3 buah, potong bulat-bulat

- Sosis secukupnya

- Bakso daging secukupnya

- Jagung manis 4 buah, di pipil, taruh dalam wadah, sisihkan

- Daun bawang seledri, dicuci bersih lalu di ikat.

- Telur 2 buah


Bumbu Halus :

- Bawang putih

- Merica bulat

- Buah Pala

- Garam


Cara membuat :

1. Jagung, dibagi 2 , separuh diblender halus, separuh lagi disisihkan.

2. Ayam direbus sampai empuk, di angkat, lalu disuwir-suwir.

3. Masukkan bumbu halus kedalam kaldu ayam, masukkan juga daun bawang seledri yang telah diikat.

4. Masukkan sebagian jagung manis yang telah diblender halus.

5. Masukkan wortel, sosis, bakso, setelah empuk, masukkan ayam yang telah disuwir-suwir.

6. Angkat daun bawang seledri.

7. Kocok lepas telur, lalu dimasukkan kedalam kuah kaldu dengan cara disaring.

8. Selamat makan...............

Sore harinya, request dari abi, minta dibuatkan goreng-gorengan, 'buat nemenin minum teh,ummi...'

Bikin apa ya....., ah buat yang gampang-gampang aja....., akhirnya.......tadaaaaa...jadilah martabak tahu ala kadarnya dan pastel tutup isi ayam....

Banana Choco Cup Cake

Udah lama banget gak posting2x disini....berapa lama ya?? 2 th-an? wah....gak jelas juga males apa gak sempet, atau gak bisa....hihihi....gak jelas yang mana, yang pasti, setelah kelahiran anak ke 4 ku -Adreena, daily activities benar2x extremely sibuk bin repot...belum lagi Harumi (3th) lagi sedang-sedangnya meng explore semua yang ada....btw sebenarnya yang namanya baking, masak, yah udah pasti tiap hari.....kan permintaan para krucils macem2x..., dilalahnya, kamera -auto focusnya- juga rusak dan udah lamaaaa bgt g dibener-benerin :-( , jadilah setiap kali baking gak pernah didokumentasikan. Alhamdulillah....my little sist (kiki), baru2x ini ngasih pinjam kameranya padaku....hahaha walaupun dengan memakai rayuan pulau kelapa, jadi dokumentasi jalani lagi.....

Udah 3 hari hujaaan terus tiap sore, ditambah angin yang kencang....mudah-mudahan anak-anak, my hubby, serta mamaku tercinta tetap sehat dengan kondisi cuaca yang kurang bersahabat ini......

Anyway....nanti sore Nauval ada acara mabit(bermalam ) disekolahan , mau buat apa ya??untuk dimakan sore ini dan untuk dimakan Nauval bersama teman-temannya disekolah? Ternyata masih ada pisang sunripe 7buah....

Buat cup cake pisang aja deh....

Kocok sana...kocok sini....aduk sana....aduk sini....sambil diselang seling teriakan Harumi ...'ummi susu....ummi mau ini....mau itu....'(susah kalo yang punya toko udah nyuruh, harus siap...siaga satu...:-D) dan sambil sedikit-sedikit angkat adreena yang lagi semangatnya merangkak kesana-kemari.....alhamdulilllah....selesailah 55 buah cup cake pisang coklat yang lembuuut.....

Ini resepnya.........

BANANA CHOCO Cup Cake

(source: Majalah Sedap) lama membuat : 55 mnt jumlah : 14 buah

Bahan Cake :

100 gr mentega tawar

100 gr butter

125 gr gula pasir halus

100 gr pisang ambon

100 gr krim kental

6 kuning telur

4 putih telur

200 gr tepung terigu protein sedang(aq pake segitiga)

30 gr coklat bubuk

1/2 sdt kayumanis bubuk

1/2 sdt vanili cair

1 sdt Baking Powder

Bahan Topping

150 gr krim kental

150 gr DCC potong kecil-kecil

50 gr pisang ambon , haluskan

CARA MEMBUAT

1. Cake : Blender pisang ambon dan krim kental sampai halus, sisihkan

2. Kocok Mentega, butter, dan gula pasir halus sampai lembut, Tambahkan telur satu persatu

bergantian dengan sebagian tepung terigu sambil diayak dan dikocok rata.

3. Masukkan campuran pisang bergantian dengan sisa tepung terigu, coklat bubuk, kayumanis

bubuk, BP, vanili cair, dan dikocok perlahan.

4. Tuang di cetakan muffin yang dialas cup kertas

5. Oven 25 menit dengan api bawah suhu 180' sampai matang.Dinginkan.

6. Topping : Panaskan krim kental, matikan api, masukkan potongan dcc dan pisang ambon,

aduk sampai larut, angkat, dinginkan dalam kulkas.

7. Kocok topping sampai lembut, masukkan dalam kantung plastik segitiga.

8. Semprotkan diatas cake tanpa spuit. sajikan........

Tips :

- Untuk menambah aroma pisang pada cake, boleh ditambahkan esens pisang.

- Pada saat memasukkan tepung terigu kedalam adonan, mixer dikecilkan(speed 1 aja), dan

dimasukkan secara bertahap.