Kemarin malam bilang ke asisten, besok pagi ke pasar untuk beli ikan. Kepingin banget masak ikan disambel tauco. Secara liat resep di salah satu majalah, kok kayaknya enak gitu...
Bilang ke asisten kalo bisa ikannya Gurame, tapi kalo lagi gak ada ikan yang lain juga gak papa deh...
Pagi-pagi asisten udah kepasar dan ternyata memang ikan Guramenya lagi gak ada, akhirnya asisten beli ikan mas, sebenarnya aku kurang sreg masak ikan mas, banyak duri-duri halusnya...
Buka-buka lagi buku resep, mulailah aku berjibaku dengan para ikan di dapur.
Bahan-bahan yang dibutuhkan :
- 8 ekor Ikan -----------> akhirnya aku pake ikan mas
- 1 sdm asam jawa,larutkan dengan 50 ml air
- Minyak goreng untuk menggoreng dan menumis
- 8 butir bawang merah,iris tipis ------------> aku dihaluskan
- 5 siung bawang putih,iris tipis -------------> aku dihaluskan
- 8 buah cabai rawit merah,potong bulat ---------------> aku pakai cabai merah diiris serong
- 7 sdm kecap
- 5 sdm tauco
- 1 sdt garam
- ½ sdt gula
- 200 ml air -------------> aku cuma 100 ml ajah.
Cara membuatnya :
1. Bersihkan ikan,lalu lumuri dengan garam dan air asam jawa.
Diamkan sebentar,lalu bilas.Goreng ikan sampai kuning kecokelatan.Angkat,sisihkan.
2.Tumis bawang putih dan bawang merah sampai kuning.
Masukkan cabai rawit,tumis sampai harum,lalu masukkan kecap,tauco,garam,dan gula.Tuang air,didihkan ----------------> aku dimasak sampai agak asat airnya.
3. Masukkan ikan yang sudah digoreng,aduk-aduk sebentar .Angkat.
Kalo lagi pingin makan sesuatu, trus kesampaian, rasanya nikmaaaat banget...... #kayak orang ngidam ajah.
Btw nih....aku dan hubby punya selera yang sama, kita berdua sama-sama pencinta ikan, baik ikan air tawar maupun ikan air laut, kita berdua juga pencinta DimSum.
Pokoknya segala hal yang berhubungan dengan seafood dan DimSum, pasti deh kita berdua langsung mupeng .
