Sunday's Pizza

Dinamakan sunday's Pizza, karena buatnya pas hari minggu....jadi seluruh keluarga Harumi sedang kumpul semua....(hahaha....maksa banget ya ceritanya)

Sunday's Pizza
Source : Mbak Hesti

Bahan roti :
- 400 gr terigu protein tinggi
- 100 gr terigu protein sedang
- 60 gr gula pasir
- 1 sdt garam
- 50 ml minyak zaitun (kalau ngga ada bisa diganti minyak goreng)
- 2 sdt ragi instant
- 250 ml air hangat

Bahan saos :
- 3 sdm saos tomat
- 2 sdm pasta tomat
- mayonaise secukupnya
- 1 sdt oregano bubuk
- 1/2 sdt basil

Bahan topping :
- 1 kaleng tuna/daging cincang
- 100 gr jagung manis kaleng
- 100 gr nanas matang potong kotak
- 100 gr jamur kancing kaleng
- 100 gr bawang bombay
- 100 gr paprika hijau, potong potong
- 100 gr paprika merah, potong potong
- 200 gr keju mozarella
- 50 gr keju permesan
- merica hitam tumbuk kasar secukupnya untuk taburan

Cara membuat :

1. Roti : campur semua bahan kering, aduk rata. Tuang air hangat sedikit-sedikit sambil dimixer. Tambahkan minyak, mixer lagi sampai kalis. Uleni dengan tangan hingga elastis. Diamkan 1/2 jam sampai mengembang. Setelah mengembang bagi 4 adonan, bulatkan. Giling, bentuk pipih bulat, letakkan di talam beroles margarin, tusuk-tusuk dengan garpu panggang 200 C selama kurang lebih 10-15 menit sampai kekuningan.(aku gilingnya agak tipisan, biar crispy kulit pizzanya)
   
2. Saos : aduk rata semua bahan saos.
3. Penyelesaian : Oles roti dengan bahan saos lalu taburi bahan topping. Panggang dengan api atas sampai keju meleleh.

Kue Bangket Keju

Cerita dibalik layar pembuatan kue bangket ini agak sedikit berbeda dgn rencana awal.
waktu itu, rencananya dapur Harumi mau ikutan Bangket Week-nya NCC....segala sesuatu sdh disiapkan....rencana pembuatan kue dan foto2x pun berjalan lancar....giliran mau edit foto dan kirim data kue bangket ke panitia-nya Bangket Week NCC....eh.....anak2x pada sakit semua....giliran...dari abang sampai ke adek Adreena....
Prioritas pertama ya pastilah anak-anak-ku tercintah.....walhasil lewat waktu.....dan blm sempat edit sana-sini....
Mungkin belum rejeki ya............insya Allah kalau ada event lagi dan keluarga sehat semua, mau ikutan juga........., ngidam dapat 'logo'nya NCC hehehehe.........

Ini Bahan2x yang dipersiapkan untuk pembuatan kue Bangket















Dan....ini dia resepnya.....

5. KUE BANGKET KACANG (KEJU)

sumber : dapurmlandhing

Modified : Harumi

BAHAN:
500 gr tepung sagu + 250 gr lagi disangrai dengan api kecil

5 lbr daun pandan
1/2 sdt soda kue
1 sdt baking powder
250 ml santan
100 gr gula merah/ 100 gr gula putih
100 gr gula pasir + 50 gr lagi
3 btr telur
100 gr kacang tanah kupas/kacang almond, sangrai, cincang kasar
50 gr wijen, untuk taburan ---------- aku gak pake

75 gr keju parut

CARA MEMBUAT:

1. Sangrai tepung sagu bersama 3 lbr daun pandan sampai daun pandan kering. Angkat dan dinginkan.
2. Campurkan soda kue dan baking powder dalam tepung sagu, aduk rata, sisihkan.
3. Rebus santan dengan sisa daun pandan, gula merah, dan garam sambil diaduk hingga mendidih. Angkat lalu saring dan dinginkan.
4. Kocok telur dan sisa gula pasir hingga mengembang dan gula larut, masukkan santan sedikit demi sedikit sambil terus di kocok hingga rata.
5. Tuang adonan telur ke dalam campuran tepung sagu sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga rata.
6. Tambahkan kacang tanah cincang, aduk rata.
7. Gilas adonan setebal 0,5 cm, cetak bentuk bunga, taburi dengan wijen hingga rata.
8. Letakkan kue di atas loyang datar, panggang dalam oven bersuhu 140 derajat celcius selama 60 menit hingga matang. Angkat. Sajikan.

Untuk 850 gr

TIPS & TRIK:

Saat merebus santan, jaga agar santan tidak pecah Pastikan semua adonan benar-benar dingin saat dicampurkan dengan kocokan telur, agar kue bangket tidak gagal

Kue Sus

Ini dia salah satu kue kesukaan anak2x dirumah........mudah membuatnya, dan bisa dijadikan salah satu isi dari snack box.
















Berikut resep disertai tips anti gagal dlm membuat kue sus dari ncc

Aneka Kue Sus
Sumber: Kursus NCC

Adonan Dasar Kulit Sus

Bahan:
200 ml air
125 gr Margarine
1 sdm gula pasir
150 gr tepung terigu protein sedang atau tinggi
4 atau 5 btr telur(kalau telornya kecil-kecil)

Cara membuatnya:

1. Masak air, mentega dan gula hingga mendidih.
2. Masukkan tepung terigu, aduk cepat hingga kalis, angkat, dinginkan.(waktu dimasukkan tepung api dikecilkan)
   
3. Masukkan telur satu persatu sambil dikocok hingga rata.(jangan masukkan telor pada saat suhu sedang panas, tunggu sampai hangat)
4. Masukkan adonan kedalam plastic segitiga, semprotkan berbentuk stupa diatas loyang yang sudah dioles mentega dan ditabur tepung.

Vla Vanilla

Bahan:
2 btr kuning telur
50 gr tepung Maizena
500 ml susu segar
75 gr gula pasir
Vanilli essence

Cara membuat:

1. Cairkan tepung maizena dengan sebagian susu, kocok lepas kuning telur, satukan. Sisihkan.
2. Didihkan susu dan gula pasir sambil diaduk hingga gula larut. Tambahkan essence vanili. Tuang larutan tepung maizena, aduk cepat dan rata, biarkan mendidih sekali lagi. Angkat.
3. Terakhir, gunting kulit sus, dan masukkan vla kedalam kulit sus yang sudah digunting.
4. Hias dengan coretan coklat cair.
   

Kunci suksesnya adalah :

1. Gunakan tepung terigu protein tinggi, atau kalau mau agak lembutan bisa yang protein sedang
2. Setelah adonan dimasak licin, biarkan hingga hangat kuku baru masukkan telur , lalu kocok menggunakan mixer.
3. Ingat, suhu oven harus tinggi, hingga 200 derajat Celcius.
4. Bila takut gosong bagian bawah, redam panas bawah dengan pasir atau abu.
5. Saat sus di panggang, oven tidak boleh dibuka.
6. Angkat sus ketika terlihat sudah kecoklatan dan tidak ada terlihat busa diatasnya.
   

Brownis Kukus

Banyak yang tanya resep brownis kukus....kali ini harumi akan memosting macam2x resep brownis kukus dari para pesohor negeri......(lebay.com), tinggal pilih mana yang sesuai dan cocok dengan selera yaaaa........

BROWNIS KUKUS

By : Bunda Tyas

Ingredients:
200 gram Tepung terigu segitiga
400 gram gula pasir
8 butir telur
1/2 kaleng susu kental manis cokelat
300 ml minyak goreng
1/2 botol pasta mocca
1/2 ons cokelat bubuk
1/2 sdt vanili
1 sdm SP
1/2 sdt garam
cokelat messes secukupnya

Directions:
1.Ayak tepung terigu, cokelat bubuk sisihkan.

2.Kocok telur dan gula sampai larut,tambahkan SP, (pakai speed agak tinggi),

3.Masukkan bahan kering aduk rata, tambahkan susu kental, pasta mocca, vanili dan garam,
terakhir masukkan minyak goreng, campur rata,bagi menjadi 2 adonan.(ingat!! Aduk balik ya,

yang rata bisa pakai sendok kayu…agar tidak bantet)

3.Masukkan dalam loyang ukuran 22x22 cm yang telah dioles margarin tipis dan dialasi kertas

roti.

4.Masukan adonan pertama, kukus selama 15 menit dengan api kecil,
setelah permukaan kering taburi dengan messes. masukkan adonan kedua,

5.Kukus +/- 30 menit atau hingga matang.

BROWNIS KUKUS COKLAT

By : Mbak Yani

Ingredients:

8 telur
350 gram gula
1 sdm TBM/SP
200 gram terigu
90 gram coklat bubuk
150 ml susu kental manis coklat ( 1/2 kaleng)
200 cc air (jangan ragu utk mencampur air, memang begitu tertulis di resep, hasilnya lembut kok)
250 cc minyak sayur
Coklat messes

Directions:

1 Kocok telur, gula dan TBM sampai kental dan ngembang.(Speed tinggi)
2.Masukkan terigu, coklat bubuk, aduk sampai tercampur rata ( pakai mixer, kecilkan speed jadi speed 1/paling kecil)
3.Beri susu kental manis, aduk rata lagi.(pakai sendok kayu)
4.Masukkan air dan minyak, aduk rata lagi. (pakai sendok kayu, aduk balik, hingga rata)
5.Olesi cetakan dengan minyak sayur sampai rata.
6. Kukus 1/2 bagian adonan dan kukus 15 menit atau sampai matang
7.Taburi atasnya dengan coklat messes
8. Masukkan 1/2 bagian adonan sisa, kukus 30 menit.

BROWNIS KUKUS COKLAT

By : Ny Liem

Bahan-bahan :

Telur 8 btr
Gula 225 gr

Vanili ¼ sdt

Garam ¼ sdt

Emulsifier 1/2 sdm

Tepung Terigu 125 gr

Coklat bubuk 50 gr

Minyak goreng 175 ml

Susu Kental Manis (SKM) coklat 75 ml

Dark Cooking Chocolate 100 gr, lelehkan dan campur dgn minyak goreng yang diatas.

Cara membuat :

1. Campur jadi satu dan ayak tepung terigu dengan coklat bubuk, sisihkan.

2. Kocok telur dan gula hingga mengembang,tambahkan emulsifier.(pakai speed tinggi).

Masukkan campuran tepung terigu dan coklat bubuk. Aduk perlahan dengan sendok

kayu hingga rata.

3. Masukkan campuran minyak dan DCC, aduk hingga rata.

4. Sisihkan 1/3 adonan adonan, beri SKM, aduk rata. Sisihkan

5. Bagi 2 adonan yang tanpa SKM, bagian I masukkan dalam kukusan yang sudah

panas dan uap banyak selama 15 menit, kemudian tambahkan adonan dengan SKM

kukus lagi selama 15 menit, terakhir masukkan adonan sisa tanpa SKM, lanjutkan

mengukus selama kurleb 30 menit. Angkat.

Selamat mencoba…………………