PANCAKE

Mau share resep pancake ya...buatnya mudah, singkat, mengenyangkan dan bisa dijadikan sarapan pagi.
Dirumah anak-anak suka banget sama pancake ini, sampai-sampai Harumi hafal resepnya looh... :-)
Ini juga bisa jadi ajang kita mengenalkan anak-anak latihan memasak...karena gak memakai banyak minyak, apinya-pun gak pakai api besar, jadi sedikit aman lah buat anak2x....tetap orang tua harus nemenin yaah.

Dan....inilah resepnya :

Bahan Pancake :
- 200 gram             Tepung terigu protein sedang 

- 225 ml                 Susu cair
- 35 gram               Unsalted butter/ butter tawar, lelehkan
- 2 butir                 Telur, kocok lepas
- 1 sdm                  Gula pasir halus
- 1/4 sdt                 Garam
- 1 sdt                    Baking powder 

- 1 sdt                    Vanili bubuk


Cara Membuat:

1. Campur tepung terigu, gula pasir, garam, dan baking powder. Aduk rata.
2. Tuang campuran telur dan susu cair. Aduk sampai adonan tercampur rata dan lembut dengan mixer kecepatan rendah/ dengan whisk.

3. Masukkan butter cair, vanili bubuk, aduk kembali hingga rata.

4. Saring dan diamkan adonan sekitar 5 menit.
3. Panaskan wajan anti lengket dengan api sedang, oles dengan butter tipis. Untuk yang pertama.

4. Tuang sekitar 1-2 sendok sayur adonan pancake ke dalam wajan datar anti lengket selama 2-5 menit, hingga pancake terlihat mengembang atau hingga bagian bawahnya berkulit kecokelatan. Balik pancake sebentar, langsung angkat. Biarkan dingin.

Tips :
Jika ingin memadukan tepung terigu dengan bahan lain, ok juga loh....
Misal dengan ubi, kentang. Caranya : Ubi dan kentang dikukus lalu dihaluskan. Ukurannya : Kurangi saja 50 gram dari tepung terigu. Ditambahkan Ubi atau kentang sebanyak 50 gram.

Dalam pembuatannya agak sedikit berbeda, karena ubi atau kentang agak sedikit 'berat' dibandingkan tepung terigu, maka diperlukan teknik pancingan.
Jadi .....setelah campuran terigu, telur dan susu cair tercampur rata, ambil  100 gram adonan tersebut , masukkan kedalam ubi atau kentang yang telah dihaluskan. Aduk rata. Kemudian campur kembali ke dalam adonan tepung terigu-telur-susu. Aduk rata, terakhir tuang mentega cair, lalu saring. Adonan siap digunakan.
Ohya...bagi yang suka pancake tebel boleh aja, tuang sekitar 2 - 3 sendok sayur ke wajan anti lengket. Tergantung selera...... :-)

okay...this is it.....

Atasnya aku siramin saus karamel....mmmm yummy banget loh.

Red Velvet for Dilla

Pesanan cake ultah buat anaknya Titin, sahabatku sepanjang masa...hehehe.
Ultah putrinya yang pertama Rifda Adila, usia 14 tahun. Requestnya Red Velvet ukuran 30x30, aku buat red velvet 3 lapis. Trus cup cake black forest dan cheese cake.
Katanya mau dibawa ke pesantren hari Sabtu, prepare buat kue-nya hari kamis, dekor2x hari jumat...sabtu, siap diangkut. Pas besoknya (Minggu), aku tanya : Gimana kue-nya, Tin?, ternyata jawabannya tuh kue belum dimakan. Karena ulangtahunnya jatuh hari Senin, dan pas hari itu, anak-anak sedang puasa Senin-Kamis, jadi baru bisa icip-icip hari selasanya..... :-( *Tapi masuk kulkas siiih....
*OMG...semoga tuh kue masih ok....
*komat-kamit
Aniwey....met ultah buat Dila...semoga menjadi anak yang sholihat, sehat, cerdas dan sukses dunia akhirat ya sayang.... :-*. Amiin.....

Kroket Keju

Masih berkaitan dengan kentang.....akibat datangnya rejeki tidak terduga #ehm ehm
Pagi ini buat kroket kentang lagi. Untuk resepnya kalo gak salah udah pernah diposting deh....tapi jika belum, sabar aja ya...insya Allah nanti menyusul......#harus sering diingetin nih...
Kroket kali ini aku tambahin keju permessan didalam adonan kentangnya...untuk isi aku pakai ayam cincang, cuma kata hubby masih kurang creamy isinya....mungkin lain waktu harus ditambah cooking cream kali yaaa....
ok-lah untuk masukkannya darling.....#peluk hubby

Enjoy.........

Puding Coklat Kentang

Dapat kiriman kentang banyaaaaak banget....bingung mau diapakan, secara hampir tiap hari di menu masakan menyertakan yang ada unsur-unsur kentangnya...
- sambal goreng kentang hati-ampela, pastel tutup, kroket, kentang goreng, sop kentang, apa lagi yaaa...sampe lupa dari kemarin-kemarin masak apa aja......#pegang kepala.....(kepala sendiri lah yaa)
Nah kemarin pagi, hubby kasih saran kentangnya dibuat puding aja....
Kayaknya dulu pernah liat resep puding kentang batiknya mama, di buku resep masakan beliau yang udah jaduuul itu. (si mama suka banget buat diary masakan, saking lamanya tuh buku, kertasnya udah kuning-kuning dan kalau gak hati-hati bisa robek deh tuh kertas).
Cek di lemari, ambil buku.....mulai deh nyiap-nyiapin bahannya...
Sebenarnya buatnya gak susah....nah ini jeleknya aku, kadang kalau aku merasa resep itu mudah, aku suka tunda-tunda waktu pembuatannya, walhasil -seperti kebiasaan jelekku yang entah kapan bisa berubah- #keluh , aku buat puding kentangnya malam hari.....
Aniway....dengan ditemani musik dan suara tv, akhirnya selesailah puding kentang pesanan hubby..., maaf ya sayang....tidak sesuai jadwal....#peluk hubby.

Ini dia resepnya

PUDING KENTANG COKLAT

Bahan :

- 500 gr kentang kukus, blender halus
- 200 gr gula pasir
-100 gr mentega (dicairkan)
- 1 telor utuh + 3 kuning telor
-3 sachet susu kental manis putih, dicairkan dengan air 150 ml
- 75 gr tepung terigu
- 1/2 sdt vanili bubuk

Puding Coklat :

- 150 gr gula pasir
- 1 bungkus agar-agar coklat
- 3 sdm coklat bubuk -------> aku pake coklat blok 50 gr, potong2x, cairkan
- 1 sdt pasta mocca/ pasta blackforest
- 750 ml susu cair
- 1 bungkus biskuit marie/biskuit gandum yang bulat2x

Cara Membuat :

Puding Kentang :
1. Kocok telor+gula+Vanili dengan mixer kecepatan sedang sampai kental dan berwarna putih
2. Turunkan kecepatan mixer, masukkan kentang kukus yang sudah dingin, larutan susu kental manis dan margarin cair, kocok lagi sampai tercampur rata.
3. Masukkan tepung terigu, kocok sebentar
4.Masukkan kedalam loyang yang sudah dioles mentega tipis
5. Kukus kurleb 30 menit ----> jangan lupa tutup kukusannya ditutup kain ya....biar gak netes ke adonan.

Puding Coklat :

1. Gula pasir+agar2x+Coklat cair+pasta Mocca/Blackforest+Susu cair dimasak sampai mendidih, sisihkan

Penyelesaian :
1. Setelah puding kentang di kukus kurang lebih 30 menit, matikan api, angkat.
2. Celupkan biskuit Marie kedalam lelehan coklat cair, dan susun diatas puding
3. Siram adonan puding coklat pelan-pelan kedalam puding kentang,  dijaga jangan sampai biskuitnya berantakan.
4. Hilangkan uap panasnya, lalu masukkan ke dalam kulkas.
5. Sajikan dalam keadaan dingin...

Selamat mencobaaaa..................

Black Forest...Again!!

Minggu kemarin dapat sms dari sahabat yang minta dibuatkan birthday cake.
Requestnya satu : jangan yang mahal ya mbak....#ehm..., loyang bulat aja, gak usah besar2x, cukup diameter 22cm.
Ok insya Allah dibuatkan yah.....

Happy Milad yang ke.....?? utk suami tercintah, semoga diberikan usia,rizki yang barokah, keluarga yang sakinah mawaddah wa rahmah.......amiiin. Maaf gak sempet ketemu waktu ambil kuenya ya bu Cheche....
Dan semoga berkenan untuk kuenya ya jeung .....

Sambal Goreng Tauco Ikan

Kemarin malam bilang ke asisten, besok pagi ke pasar untuk beli ikan. Kepingin banget masak ikan disambel tauco. Secara liat resep di salah satu majalah, kok kayaknya enak gitu...
Bilang ke asisten kalo bisa ikannya Gurame, tapi kalo lagi gak ada ikan yang lain juga gak papa deh...

Pagi-pagi asisten udah kepasar dan ternyata memang ikan Guramenya lagi gak ada, akhirnya asisten beli ikan mas, sebenarnya aku kurang sreg masak ikan mas, banyak duri-duri halusnya...

Buka-buka lagi buku resep, mulailah aku berjibaku dengan para ikan di dapur.

 Bahan-bahan yang dibutuhkan :

•  8 ekor Ikan  -----------> akhirnya aku pake ikan mas
• 1 sdm asam jawa,larutkan dengan 50 ml air
• Minyak goreng untuk menggoreng dan menumis
• 8 butir bawang merah,iris tipis  ------------> aku dihaluskan
• 5 siung bawang putih,iris tipis  -------------> aku dihaluskan
• 8 buah cabai rawit merah,potong bulat  ---------------> aku pakai cabai merah diiris serong
• 7 sdm kecap
• 5 sdm tauco
• 1 sdt garam
• ½ sdt gula
• 200 ml air -------------> aku cuma 100 ml ajah.
  
   Cara membuatnya :
  
  1. Bersihkan ikan,lalu lumuri dengan garam dan air asam jawa.
      Diamkan sebentar,lalu bilas.Goreng ikan  sampai kuning kecokelatan.Angkat,sisihkan.
  2.Tumis bawang putih dan bawang merah sampai kuning.
      Masukkan cabai rawit,tumis sampai harum,lalu masukkan kecap,tauco,garam,dan           gula.Tuang air,didihkan ----------------> aku dimasak sampai agak asat airnya.
  3. Masukkan ikan yang sudah digoreng,aduk-aduk sebentar .Angkat.
  
  Kalo lagi pingin makan sesuatu, trus kesampaian, rasanya nikmaaaat banget......  #kayak orang ngidam ajah.
  
  Btw nih....aku dan hubby punya selera yang sama, kita berdua sama-sama pencinta ikan, baik ikan air tawar maupun ikan air laut, kita berdua juga pencinta DimSum. 
  Pokoknya segala hal yang berhubungan dengan seafood dan DimSum, pasti deh kita berdua langsung mupeng .
  
   

BOLU KUKUS KETAN HITAM

Ini dia....kue kesukaan salah satu gurunya Harumi.
Bu Aniiiiii.....sini mampir, icip-icip :-D
Bolu Kukus Ketan Hitam, buatnya gampang, bahannya mudah didapat. rasanya manis-manis gurih. Bisa buat cemilan sore, isian snack box, atau yang penting buat dulu, urusan mau makan atau enggak urusan belakangan.

Secara sebenarnya aku lagi ngabisin stok bahan-bahan yang lumayan cukup lama. Setelah melihat beberapa tanggal expirednya, ternyata aku masih menemukan satu bungkus tepung ketan hitam. Setelah mengobrak-abrik lemari es, dan lemari tempat penyimpanan bahan-bahan kueku............... akhirnya ketemulah aku dengan bahan-bahan untuk pembuatan bolu kukus ketan hitam ini.

Maka dimulailah sejarah pembuatan bolu kukus ketan hitam di dapur mungilku......#halah!!! bahasane buk 'eeee! #


Bahan-bahannya :

• 350 Gr Tepung Ketan Hitam

• 6 Butir Telur

• 300 Gr Gula Pasir

• 150 Ml Minyak Goreng

• 200 Ml Kara

• 1/2 St Tbm

•  5 sdm susu kental manis putih  

• 1/4 sdt garam

 Cara membuat :

1. Telur, gula,garam dan TBM dikocok sampe mengembang/putih, tambah skm (susu kental manis), kocok sebentar.
2. Masukan ke adonan: tepung ketan, minyak goreng, dan Kara, aduk pake spatula sampai rata.
3. Tuang ke loyang yang telah dioles minyak. lalu kukus lk 30menit.
   
   
   
   
   Taraaaaa.......bukan sulap, bukan sihir, melainkan harus usaha dan kerja keras, agar berhasil-lah proses pembuatan Bolu Kukus Ketam Hitam tersebut.
   
   
   Ayooooo.....siapa yang mau icip-icip?.