PANCAKE

Mau share resep pancake ya...buatnya mudah, singkat, mengenyangkan dan bisa dijadikan sarapan pagi.
Dirumah anak-anak suka banget sama pancake ini, sampai-sampai Harumi hafal resepnya looh... :-)
Ini juga bisa jadi ajang kita mengenalkan anak-anak latihan memasak...karena gak memakai banyak minyak, apinya-pun gak pakai api besar, jadi sedikit aman lah buat anak2x....tetap orang tua harus nemenin yaah.

Dan....inilah resepnya :

Bahan Pancake :
- 200 gram             Tepung terigu protein sedang 

- 225 ml                 Susu cair
- 35 gram               Unsalted butter/ butter tawar, lelehkan
- 2 butir                 Telur, kocok lepas
- 1 sdm                  Gula pasir halus
- 1/4 sdt                 Garam
- 1 sdt                    Baking powder 

- 1 sdt                    Vanili bubuk


Cara Membuat:

1. Campur tepung terigu, gula pasir, garam, dan baking powder. Aduk rata.
2. Tuang campuran telur dan susu cair. Aduk sampai adonan tercampur rata dan lembut dengan mixer kecepatan rendah/ dengan whisk.

3. Masukkan butter cair, vanili bubuk, aduk kembali hingga rata.

4. Saring dan diamkan adonan sekitar 5 menit.
3. Panaskan wajan anti lengket dengan api sedang, oles dengan butter tipis. Untuk yang pertama.

4. Tuang sekitar 1-2 sendok sayur adonan pancake ke dalam wajan datar anti lengket selama 2-5 menit, hingga pancake terlihat mengembang atau hingga bagian bawahnya berkulit kecokelatan. Balik pancake sebentar, langsung angkat. Biarkan dingin.

Tips :
Jika ingin memadukan tepung terigu dengan bahan lain, ok juga loh....
Misal dengan ubi, kentang. Caranya : Ubi dan kentang dikukus lalu dihaluskan. Ukurannya : Kurangi saja 50 gram dari tepung terigu. Ditambahkan Ubi atau kentang sebanyak 50 gram.

Dalam pembuatannya agak sedikit berbeda, karena ubi atau kentang agak sedikit 'berat' dibandingkan tepung terigu, maka diperlukan teknik pancingan.
Jadi .....setelah campuran terigu, telur dan susu cair tercampur rata, ambil  100 gram adonan tersebut , masukkan kedalam ubi atau kentang yang telah dihaluskan. Aduk rata. Kemudian campur kembali ke dalam adonan tepung terigu-telur-susu. Aduk rata, terakhir tuang mentega cair, lalu saring. Adonan siap digunakan.
Ohya...bagi yang suka pancake tebel boleh aja, tuang sekitar 2 - 3 sendok sayur ke wajan anti lengket. Tergantung selera...... :-)

okay...this is it.....

Atasnya aku siramin saus karamel....mmmm yummy banget loh.