Tumis Pare Teri Medan

Buah pare termasuk jenis sayur yang disukai banyak orang walaupun rasanya pahit.  Tetapi ada cara untuk menghilangkan rasa pahit , walaupun tidak hilang sama sekali rasa pahitnya, karena itu memang jadi khasnya pare.

Untuk menghilangkan rasa pahit pare, pertama-tama bersihkan/ buang biji pare. Iris tipis-tipis, kemudian taburi dengan 1 sendok teh garam dan 1/2 sendok teh gula. Remas-remas hingga pare lemas/ layu, diamkan beberapa saat (kurang lebih 2 menit). Cuci bersih pare dan tiriskan. 

Tumis Pare Teri Medan

Bahan :

• Buah Pare, dibersihkan dan dibuang bijinya, iris tipis
• Teri medan, siram air panas sebentar, tiriskan
• 3 siung bawang merah
• 2 siung bawang merah
• 2 buah cabai merah
• 1 ruas ibu jari lengkuas, bersihkan dan geprek.
• Daun salam secukupnya
• Garam dan gula

Cara Membuat  :

• Goreng pare sebentar, tiriskan
• Bawang merah dan cabai diulek kasar
• Bawang putih, di geprek dan di cincang halus
• Tumis bawang putih, bawang merah dan cabai yang sudah diulek,  masukkan lengkuas yang sudah di geprek
• Masukkan teri medan, daun salam dan terakhir buah pare.
• Tambahkan garam dan gula secukupnya
• Hidangkan....ingat ya, sebelum disajikan lengkuas serta daun salamnya dibuang dulu.
• enjoy it.... :-)