Alhamdulillah malam ini ada waktu, sebelum besok mulai baking, cooking lagi...
ditambah PR buat jualan kuker lebaran....
okay....okay...kita mulai satu persatu :
BAKPAU isi Coklat dan Sosis
(Source : Majalah Kue-kue Laris Dijual, Sedap)
Maksudnya ini ada dua jenis bakpau yah....., yang satu isi coklat, yang satu lagi isi sosis...
bukan jadi satu coklat dan sosis...nanti rasanya gak jelas.com ...hehehehe...
Bahan - Bahannya :
Bahan Biang :
-250 gr tepung terigu protein rendah (Misal : kunci biru)
- 8 gr ( kurleb 2 sdt) ragi instan + 25 gr gula tepung + 125 ml air
Bahan :
-125 gr tepung terigu protein rendah
-50 gr tepung tangmien
-50 gr gula tepung
-20 gr susu bubuk
- 1 sdt Baking Powder
- 100 ml air
-50 gr mentega putih
- 1/2 sdt garam
Cara Membuat
1. Biang : Campur tepung terigu, ragi instan, gula tepung, dan air. Uleni sampai kalis dan diamkan kurleb 45 mnt.
2. Bahan yang lainnya : Campur tepung terigu, tepung tangmien, susu bubuk, BP, gula tepung dan air. Uleni sampai tercampur rata. Tambahkan bahan biang, uleni lagi sampai kalis.
3.Masukkan mentega putih dan garam, uleni sampai elastis (kalau dilebarkan / ditarik adonan tidak robek). Diamkan 30 mnt.
4. Kempiskan adonan(untuk membuang gas didalamnya), timbang masing-masing 30 gr, bulatkan, diamkan lagi kurleb 10 mnt.
5. Pipihkan adonan, beri isi, taruh diatas kertas roti, dan diamkan lagi kurleb 30mnt sampai mengembang
6. Kukus 10 mnt di atas api kecil sampai matang, dinginkan..........
ket :
- Lama membuat : 175 mnt
- Jumlah : 36 buah
Tidak ada komentar:
Posting Komentar